Τα επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια νερού είναι πρακτικά και φιλικά προς το περιβάλλον, ωστόσο μπορεί να μετατραπούν εύκολα σε εστία βακτηρίων, αν δεν καθαρίζονται σωστά.
Με μερικές απλές κινήσεις και λίγη προσοχή στην καθημερινή υγιεινή, μπορείτε να αποφύγετε τη συσσώρευση μικροοργανισμών και να διατηρήσετε το μπουκάλι σας ασφαλές για χρήση, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Ο Carl Behnke, ειδικός στην ασφάλεια τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Purdue στην Ιντιάνα των ΗΠΑ, θέλησε κάποια στιγμή να ελέγξει πόσο καθαρό ήταν το δικό του επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι. Όταν τοποθέτησε χαρτοπετσέτες στο εσωτερικό και τις έβγαλε, διαπίστωσε κάτι απρόσμενο. «Η γλιστερή αίσθηση που ένιωθα δεν προερχόταν από το υλικό του μπουκαλιού, αλλά από τη συσσώρευση βακτηρίων», εξηγεί.
Για να κατανοήσει καλύτερα το πρόβλημα, πραγματοποίησε ένα μικρό πείραμα ζητώντας από περαστικούς να του δανείσουν τα μπουκάλια τους για ανάλυση. Πολλοί δίστασαν να μάθουν τα αποτελέσματα, καθώς υποψιάζονταν ήδη ότι δεν ήταν ιδιαίτερα καθαρά, κάτι που τελικά επιβεβαιώθηκε.
Από τους 90 συμμετέχοντες, λίγο περισσότεροι από τους μισούς δήλωσαν ότι μοιράζονται το μπουκάλι τους με άλλους, ενώ περίπου το 15% παραδέχτηκε ότι δεν το καθαρίζει ποτέ. Όπως ήταν αναμενόμενο, σε αρκετά μπουκάλια εντοπίστηκαν μεγάλες συγκεντρώσεις βακτηρίων.
Τι κρύβεται μέσα στα μπουκάλια νερού
Παρότι το νερό της βρύσης είναι συνήθως ασφαλές, η αποθήκευσή του σε ένα μπουκάλι που παραμένει σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Σύμφωνα με τη Δρ. Primrose Freestone, αναπληρώτρια καθηγήτρια κλινικής μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Leicester στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο αριθμός των βακτηρίων μπορεί να αυξηθεί από περίπου 75.000 σε πάνω από 1-2 εκατομμύρια ανά κυβικό εκατοστό μέσα σε μία μόνο ημέρα.
Η βασική πηγή μόλυνσης είναι συνήθως ο ίδιος ο χρήστης. Βακτήρια μεταφέρονται από το στόμα, τα χέρια ή το περιβάλλον και συσσωρεύονται στο εσωτερικό του μπουκαλιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εντοπιστούν ακόμη και παθογόνα μικρόβια, όπως το Escherichia coli, ενώ η κοινή χρήση μπουκαλιών αυξάνει τον κίνδυνο μετάδοσης ιών, όπως ο νοροϊός.
Η Δρ. Freestone επισημαίνει επίσης ότι στο ανθρώπινο στόμα υπάρχουν περίπου 500-600 διαφορετικά είδη βακτηρίων. Πολλά από αυτά είναι αβλαβή για τον ίδιο τον οργανισμό, όμως μπορεί να είναι επιβλαβή για άλλους ανθρώπους. Επιπλέον, όταν το μπουκάλι χρησιμοποιείται για ροφήματα με ζάχαρη ή πρωτεΐνη, δημιουργούνται ακόμη πιο ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας.
Το καλύτερο μπουκάλι είναι εκείνο που καθαρίζεται εύκολα, συμπεριλαμβανομένων όλων των μερών του, όπως το καπάκι ή το καλαμάκι.
Πώς μπορούν να επηρεάσουν την υγεία
Ορισμένα βακτήρια, όπως το E. coli, ενδέχεται να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές όταν καταναλωθούν μέσω μολυσμένου νερού. Αν και πολλά στελέχη του ανήκουν στο φυσιολογικό μικροβίωμα του εντέρου, ορισμένα μπορεί να προκαλέσουν λοίμωξη.
Άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα είναι ιδιαίτερα ευάλωτα, ενώ σε περιπτώσεις σοβαρής τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να υπάρξουν μακροπρόθεσμες αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου. Παράλληλα, η ανάπτυξη μυκήτων ή μούχλας μπορεί να επιδεινώσει αλλεργίες.
Πώς να καθαρίζετε σωστά το μπουκάλι σας
Για να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων, οι ειδικοί προτείνουν μερικά απλά αλλά αποτελεσματικά βήματα:
Σχολαστικός καθαρισμός: χρησιμοποιήστε ζεστό νερό (πάνω από 60°C) και υγρό πιάτων, ανακινώντας το μπουκάλι και αφήνοντάς το να δράσει για περίπου 10 λεπτά πριν το ξεπλύνετε καλά.
Καλό στέγνωμα: αφήστε το μπουκάλι ανοιχτό να στεγνώσει στον αέρα, ώστε να αποφεύγεται η υγρασία που ευνοεί τα βακτήρια.
Συχνός καθαρισμός: ιδανικά μετά από κάθε χρήση ή τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα.
Έλεγχος για οσμές: αν εμφανιστούν έντονες μυρωδιές, ίσως είναι ώρα να αντικαταστήσετε το μπουκάλι.
Καθαρά χέρια: πλένετε τα χέρια σας πριν αγγίξετε το καθαρό μπουκάλι.
Ποιο υλικό θεωρείται πιο ασφαλές
Αν και κάποιες μελέτες δείχνουν ότι τα πλαστικά μπουκάλια μπορεί να συγκεντρώνουν περισσότερα βακτήρια από τα μεταλλικά, το σημαντικότερο στοιχείο παραμένει η σωστή υγιεινή και ο τακτικός καθαρισμός. Το καλύτερο μπουκάλι είναι εκείνο που καθαρίζεται εύκολα, συμπεριλαμβανομένων όλων των μερών του, όπως το καπάκι ή το καλαμάκι.
Πολλοί ειδικοί προτείνουν μπουκάλια από ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί. Όπως εξηγεί ο Δρ. Amit Abraham, επίκουρος καθηγητής κλινικών επιστημών υγείας στο Weill Cornell Medicine στο Κατάρ, τα πλαστικά μπουκάλια συχνά περιέχουν χημικά πρόσθετα που τους δίνουν ανθεκτικότητα και ευκαμψία, αλλά ενδέχεται να περάσουν στο νερό.
Ορισμένες ουσίες, όπως η BPA, έχουν συσχετιστεί με διαταραχές του ορμονικού συστήματος και αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Επιπλέον, είτε πρόκειται για μπουκάλια μίας χρήσης είτε για επαναχρησιμοποιούμενα, υπάρχει πιθανότητα απελευθέρωσης μικροπλαστικών στο νερό. Για τον λόγο αυτό, τα γυάλινα ή ανοξείδωτα μπουκάλια θεωρούνται συχνά ασφαλέστερη επιλογή.
Photo credits: freepik.com
Πηγή: ygeiamou.gr
Διαβάστε ακόμη:
Ένας πλήρης οδηγός για την ασφάλεια και υγιεινή τροφίμων
