Ένα πρωτότυπο twist στην τορτίγια! Δοκιμάστε μια λαχταριστή τορτίγια καρότο με αυγοσαλάτα, ιδανική για γρήγορο και γευστικό σνακ στο σχολείο ή το γραφείο!
Χρόνος προετοιμασίας: 5′
Χρόνος μαγειρέματος: 15′
Υλικά (3 μερίδες)
Για την σύνθεση:
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
Προσθέτουμε το αυγό, τη γραβιέρα και την πάπρικα και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε το μείγμα σε στρογγυλά σχήματα πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 12-15 λεπτά μέχρι να δέσει και να πάρει χρώμα.
Για την αυγοσαλάτα, λιώνουμε τα βρασμένα αυγά με πιρούνι, προσθέτουμε το κατίκι, το χυμό και το ξύσμα λάιμ, τον μαϊντανό, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Συναρμολογούμε τις τορτίγιες, γεμίζουμε με αυγοσαλάτα, φέτες αβοκάντο, ρόκα και φρέσκες πιπεριές τσίλι.
