Τα αυγά έχουν ως γνωστόν υψηλή διατροφική αξία και αποτελούν εξαιρετική πηγή καθαρής πρωτεΐνης. Αν, λοιπόν, θέλετε να αυξήσετε την πρωτεΐνη στη διατροφή σας, δοκιμάστε αυτή την πεντανόστιμη και θρεπτική ομελέτα.
Μπορείτε να την καταναλώσετε ως πρωινό γεύμα για να ξεκινήσει δυναμικά η μέρα σας ή ως ελαφρύ γεύμα το μεσημέρι ή το βράδυ.
Χρόνος προετοιμασίας: 5′
Χρόνος μαγειρέματος: 5′
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 5 αυγά
- 100 γρ. σπανάκι baby
- 5 γρ. αλάτι
- Ελαιόλαδο για το τηγάνι
Για τη γέμιση
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών
- ώριμο αβοκάντο
- 1 αγγουράκι
- 1 τομάτα
- Σπόροι chia
- Ανθός αλατιού
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα αυγά, το σπανάκι και το αλάτι και πολτοποιούμε. Σε μέτρια φωτιά τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και περιμένουμε να κάψει.
Βήμα 2: Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των αυγών, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 3’-4’. Αφαιρούμε από τη φωτιά και τοποθετούμε πάνω από την ομελέτα το γιαούρτι, το αβοκάντο, το αγγουράκι κομμένο σε ταλιατέλες, την τομάτα κομμένη σε καρέ, τους σπόρους chia, τον ανθό αλατιού και το πιπέρι.
