Αφράτα, μυρωδάτα και γεμάτα γεύση, τα κεφτεδάκια κοτόπουλο με μελάσα είναι μια νόστιμη και ελαφριά πρόταση για κάθε περίσταση.
Ο συνδυασμός του ζουμερού κοτόπουλου με τη γλυκόξινη μελάσα δημιουργεί ένα πιάτο αρωματικό, ισορροπημένο και λαχταριστό, που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
- Δυσκολία: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 10′
- Χρόνος μαγειρέματος: 20′
Υλικά (4 μερίδες)
Για τα κεφτεδάκια
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
- 10 γρ. φρέσκο ψιλοκομμένο τζιντζερ
- 2 σκ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 60 γρ. φρυγανιά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 5 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Για την σάλτσα
- 30 γρ. bbq
- 60 γρ. μελάσα
- 50 γρ. μηλόξιδο
- 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ
- 10 γρ. σόγια
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά του κιμά. Προσθέτουμε τον κιμά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
Βήμα 2: Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε τα υλικά για την σάλτσα. Μόλις πάρει βρασμό ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι της επιλογής μας, φρέσκο ρόδι, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και καλαμπόκι στον ατμό.
