Τα παιδιά βλέποντας λαχανικά πράσινα φυλλώδη χορταρικά αρνούνται να τα δοκιμάσουν πόσο μάλλον να τα φάνε. Σύμφωνα με έρευνες τα παιδιά λατρεύουν τα πατατάκια, τα ζαχαρώδη σνακ και οτιδήποτε ανήκει στην κατηγορία Junk Food και αυτή είναι μια από τις βασικές αιτίες παιδικής παχυσαρκίας και καρκίνου.
Τα παραψημένα και τηγανισμένα φαγητά μόνο κακό μπορούν να προκαλέσουν στην υγεία των παιδιών μας. Όλα αυτά τα πλαστικά burger και οι γρήγορες επιλογές φαγητού καλό είναι να αποφεύγονται.
Γι'αυτό σας προτείνουμε μία συνταγή Burger που τόσο αγαπούν με κρυμμένα λαχανικά.
Υλικά για ψωμάκια
- 200ml χλιαρό νερό
- 1 φακελάκι μαγιά
- 40 ml ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- μισό κουτ.γλυκού ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 400γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Υλικά για μπιφτέκια λαχανικών
- 1 καρότο
- 1 κολοκύθι
- 1 πατάτα μέτρια
- 35 γρ. καλαμπόκι
- 3 φούντες μπρόκολο
- Λίγη φρυγανιά
Υλικά για το στήσιμο
- 1 ντομάτα
- Ντιπ γιαουρτιού
- 1 αγγούρι
Εκτέλεση
Θα αρχίσουμε με τα ψωμάκια γιατί θα χρειαστεί να φουσκώσει η ζύμη μας.Σ ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό.Συνεχίζουμε με το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.Τέλος ανακατεύουμε το αλάτι στο αλεύρι και ενσωματώνουμε σταδιακά στο μείγμα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη κι αφήνουμε για 30 λεπτά στην άκρη.
Βράζουμε για λίγο τα λαχανικά μας ως ότου μπορούμε να τα λιώσουμε. Μεταφέρουμε τα λιωμένα λαχανικά σ ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη τριμμένη φρυγανιά. Ζυμώνουμε για να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους .
Πλάθουμε μπιφτεκάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στους 200°C βαθμούς για 30 λεπτά.
Αφού η ζύμη μας φούσκωσε φτιάχνουμε μπαλάκια ζύμης και τα τοποθετούμε σε λαδομένο ταψί.
Προαιρετικά μπορουμε να αλείψουμε τα ψωμάκια μας με λίγο γάλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C βαθμούς για 25 λεπτά.
Σε ένα μπολάκι μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα ντιπ γιαουρτιού: 2 κουτ. σούπας γιαούρτι λίγο ψιλοκκομένο δυόσμο και άνηθο.
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση βάζουμε το μπιφτέκι λαχανικών ντομάτα μια κουταλιά ντιπ γιαουρτιού, 1 φέτα ντομάτας και λίγο αγγουράκι σε ροδέλες.
Επειδή όλα τα burger συνοδεύονται από πατάτες σας έχω την τέλεια πρόταση.
Γλυκοπατάτες στο φούρνο
Κόβουμε τη γλυκοπατάτα σε στικς και την τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25 λεπτά.Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά!!
