Βρεφικές κρέμες: Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη σωστή διατροφή του μωρού σας

Περίπου στον πέμπτο μήνα το μωρό σας θα αρχίσει σιγά σιγά να τρώει τις πρώτες του κρέμες, οι οποίες καλό είναι να περιλαμβάνουν μία ποικιλία τροφών και γεύσεων, ώστε να του παρέχετε από μικρή ηλικία μία ισορροπημένη διατροφή.

Ενώ, λοιπόν, στους πρώτους μήνες το γάλα είναι η μόνη τροφή που χρειάζεται και μπορεί να αφομοιώσει το μωρό σας, στη συνέχεια ο οργανισμός του απαιτεί περισσότερες θερμίδες και θρεπτικά συστατικά, ώστε να ανταποκριθεί στη γρήγορη ανάπτυξή του.

Η εισαγωγή της βρεφικής κρέμας στη διατροφή του μωρού σας είναι μία πρωτόγνωρη εμπειρία για αυτό, αφού αλλάζει η υφή του φαγητού, χρησιμοποιείται πλέον το κουτάλι και είναι διαφορετική η διαδικασία της κατάποσης.

Τι να προσέχετε στην επιλογή και παρασκευή

Η πρώτη στερεά τροφή που μπορεί να προσφερθεί σε ένα μωρό είναι η κρέμα από ρυζάλευρο, η οποία μπορεί να αναμιχθεί με μητρικό ή ξένο γάλα και να γίνει όσο παχύρρευστη επιθυμούμε, ανάλογα με τη δυνατότητα αποδοχής του από το βρέφος. Ακολουθεί η σταδιακή προσθήκη κρεμών από φρούτα, λαχανικά και κρέας. Οι κρέμες με δημητριακά ή σιτάλευρο χορηγούνται τελευταίες, μετά τον όγδοο μήνα, καθώς ενδέχεται να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι απαραίτητο να δίνετε νερό στο μωρό σας όταν ξεκινήσει τις στερεές τροφές.

Όταν αγοράζετε κρέμες εμπορίου κοιτάζετε προσεκτικά την ετικέτα και αποφύγετε αυτές που περιέχουν αρώματα, συντηρητικά, χρωστικές, τροποποιημένο άμυλο και ζάχαρη.
Φροντίστε να ετοιμάζετε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, ώστε να έχουν την ιδανική υφή και θερμοκρασία για το μωρό. Αν προσθέτετε μητρικό γάλα στην παρασκευή τους, μην το ζεσταίνετε περισσότερο από 40° C για να διατηρηθούν οι πολύτιμες θρεπτικές αξίες. Προτιμήστε βιολογικές κρέμες από δημητριακά βιολογικής καλλιέργειας ολικής αλέσεως, χωρίς χημική επεξεργασία.

Σύμφωνα με έρευνες πάντως, οι σπιτικές βρεφικές κρέμες είναι περισσότερο θρεπτικές και υγιεινές. Π.χ. μία σπιτική κρέμα με σιτηρά, λαχανικά ή φρούτα, προσφέρει στο μωρό διπλάσια ενέργεια και πρωτεΐνες από μία έτοιμη τροφή.
Σύμφωνα με έρευνες πάντως, οι σπιτικές βρεφικές κρέμες είναι περισσότερο θρεπτικές και υγιεινές. Π.χ. μία σπιτική κρέμα με σιτηρά, λαχανικά ή φρούτα, προσφέρει στο μωρό διπλάσια ενέργεια και πρωτεΐνες από μία έτοιμη τροφή.

Ετοιμάζοντας τις δικές σας σπιτικές βρεφικές κρέμες

Κρέμα βρώμης με βερίκοκο, αχλάδι και μπανάνα
Υλικά

  • 150 ml γάλα
  • 1 κ. σ. κουάκερ βρώμη
  • 8 αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
  • 1 ώριμο αχλάδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • μισή μπανάνα

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το γάλα, τη βρώμη και τα βερίκοκα. Σιγοβράζετε σε μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύετε για 3’-4’. Προσθέτετε το αχλάδι και τη μπανάνα και ανακατεύετε μέχρι η κρέμα να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.

Tip
Για να γίνει πιο εύπεπτη η βρώμη για το μωρό, μπορούμε να τη μουλιάσουμε σε νερό μαζί με λίγες σταγόνες λεμονιού, σε γυάλινο βάζο. Την αφήνουμε για οκτώ ώρες, σουρώνουμε και μετά ξεκινάμε τη διαδικασία της εκτέλεσης της κρέμας.

Κρέμα με φαγόπυρο και πουρέ μήλου
Υλικά

  • φαγόπυρο σε μορφή pop corn (στα βιολογικά καταστήματα ή μεγάλα σούπερ μάρκετ)
  • 125 ml νερό ή μητρικό γάλα ή γάλα σε σκόνη
  • ένα μήλο (ή άλλο φρούτο της επιλογής σας)

Εκτέλεση
Βράζετε στο νερό ή το γάλα 4-5 κουταλιές φαγόπυρο. Αν χρησιμοποιήσετε νερό, στο ίδιο κατσαρολάκι μπορείτε να βράσετε και το φρούτο, αφού πρώτα το έχετε καθαρίσει καλά και το έχετε κόψει σε μικρά κομματάκια. Αν χρησιμοποιείτε γάλα, βράζετε το φρούτο σε ένα άλλο σκεύος και μόλις το φαγόπυρο πάρει βράση το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το επίσης βρασμένο φρούτο. Αλέθετε καλά το μείγμα με ένα μπλέντερ, ώστε να γίνει μία ωραία ρευστή κρέμα.

Tips

  • Δοκιμάζετε πάντα το φαγητό πριν το προσφέρετε στο μωρό σας για να είστε σίγουροι ότι είναι στη σωστή θερμοκρασία.
  • Έχετε πάντα το μωρό στο ειδικό καρεκλάκι όταν το ταΐζετε, μακριά από ερεθίσματα που μπορεί να του αποσπούν την προσοχή.
  • Ετοιμάζετε κάθε φορά φρέσκια κρέμα. Αποφύγετε να ξαναχρησιμοποιείτε ποσότητα που δεν έφαγε το μωρό σας στο προηγούμενο γεύμα και μην τη ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.