Photo credits: freepik.com
Μαζί με την επιστροφή στα θρανία, ένα βασικό μέλημα των μαμάδων, είναι τι θα φάει το παιδί στο σχολείο και όχι άδικά, αφού η σωστή διατροφή των παιδιών στο σχολείο είναι ιδιαίτερα σημαντική για την καλή σωματική και εγκεφαλική τους λειτουργία, αλλά και να είναι έχουν τα παιδιά ενέργεια, διάθεση και όρεξη για μάθηση.
Για να μην καταναλώνει το παιδί έτοιμα και ανθυγιεινά γεύματα, ακόμη κι όταν ο χρόνος μας είναι περιορισμένος, υπάρχουν γρήγορες και υγιεινές συνταγές για σνακ, με τα οποία μπορούμε για να γεμίσουμε το ταπεράκι του για τις ώρες που είναι στο σχολείο.
Ας δούμε 5 ιδέες για σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά και θα σας λύσουν τα χέρια.
Μπάρες ενέργειας με ταχίνι χωρίς ψήσιμο
Υλικά
- 1½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
- ½ φλιτζάνι ταχίνι
- ½ φλιτζάνι μέλι
- 1 φλιτζάνι καρύδια
- ½ φλιτζάνι αμύγδαλα με φλούδα, ωμά και ανάλατα
- ¼ φλιτζανιού σταφίδες ξανθές, ψιλοκομμένες
- ¼ φλιτζανιού ηλιόσπορο
- 2 κουτ. σούπας σπόρους chia
- 2½ κουτ. σούπας σουσάμι
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- ½ κουτ. γλυκού κύμινο
Photo credits: olivemagazine.gr
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό ταψί απλώνετε το σουσάμι και το καβουρντίζετε στο φούρνο, στους 160οC στον αέρα, για 10'. Προσέχετε να μην αρχίσει να καίγεται. Καβουρντίζετε και τα αμύγδαλα στο φούρνο, επίσης στους 160οC, για 10'-15'. Ρίχνετε στο μπλέντερ τα καρύδια και τα αμύγδαλα, αφού κρυώσουν και τα σπάτε σε μικρά κομμάτια. Βάζετε σε μπολ όλα τα στεγνά υλικά και ανακατεύετε καλά. Σε δεύτερο, μικρό μπολ ανακατεύετε το ταχίνι με το μέλι και ρίνχετε το μείγμα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε πολύ καλά με το χέρι, να ομογενοποιηθούν και να γίνουν μία μάζα. Σε ταψί διαστάσεων 25×20εκ. απλώνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα, βάζετε μέσα το μείγμα για τις μπάρες και πιέζετε με το χέρι σας να απλωθεί ομοιόμορφα. Μπορείτε να το απλώσετε πιο εύκολα με τη βοήθεια ενός ποτηριού. Το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει και στη συνέχεια κόβετε σε κομμάτια.
Παστέλι με σουσάμι, καρύδα και φακή
Υλικά
- 2 φλιτζάνια σουσάμι
- 1 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
- 1 φλιτζάνι φακή βρασμένη al dente
- 1 φλιτζάνι πετιμέζι ή μελάσα
Photo credits: olivemagazine.gr
Εκτέλεση
Βάζετε σε μια κατσαρόλα το πετιμέζι και το αφήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία να αραιώσει. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνετε για 5' πάνω στη φωτιά, ανακατεύοντας συχνά ή μέχρι να σφίξει το μείγμα και να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Όσο περισσότερο αφήσετε το παστέλι στη φωτιά τόσο πιο σκληρό γίνεται. Απλώνετε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα και, αφού κρυώσει λίγο, χαράζετε τα κομμάτια που θέλετε. Αφήνετε το παστέλι να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια κόβετε τα κομμάτια με βρεγμένο μαχαίρι
Υλικά
- 2 μεγάλα μήλα
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κ.σ. κανέλα
Photo credits: olivemagazine.gr
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 100°C. Ανακατεύετε σε ένα μικρό μπολ τη ζάχαρη με την κανέλα. Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα μήλα και τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο (αν δεν έχετε, χρησιμοποιείτε μαχαίρι, απλώς προσπαθείτε να τα κόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά, για να γίνουν τα τσιπς τραγανά). Απλώνετε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετείτε τις φέτες των μήλων τη μία δίπλα στην άλλη. Τις πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και την κανέλα. Ψήνετε τα μήλα για 1,5-2 ώρες, γυρίζοντάς τα κάθε μισή ώρα. Τα μεταφέρετε σε μία σχάρα για να κρυώσουν. Τα αποθηκεύετε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Αραβικές πίτες χωρίς μαγιά
Υλικά (μερίδες 6)
- 2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. αλάτι
- νερό όσο πάρει (περίπου 2/3 του φλυτζανιού)
- γέμιση της αρεσκείας σας
Photo credits: argiro.gr
Εκτέλεση
Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε. Μόλις μαζευτεί η ζύμη σε μπάλα την βγάζουμε στον πάγκο εργασίας. Την ζυμώνουμε για 5’ μέχρι η ζύμη να είναι λεία απαλή και να μην κολλάει στα χέρια. Βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να σταθεί για 30' να ξεκουραστεί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε λεπτό φύλλο με τον πλάστη. Πασπαλίζουμε ελάχιστο αλεύρι στον πάγκο εργασίας όποτε είναι αναγκαίο ώστε να μην κολλάει η πίτα. Ζεσταίνουμε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ακουμπάμε μία μία πίτα στο καυτό τηγάνι. Ψήνουμε χωρίς λιπαρή ουσία για 2’ και αναποδογυρίζουμε. Ψήνουμε κι από την άλλη πλευρά. Όμοια φτιάχνουμε όλες τις αραβικές πίτες. Στο τέλος τις γεμίζουμε με τα υλικά της επιλογής μας.
Club sandwich με αβγό τυρί καπνιστό και τραγανό μπέικον
Υλικά
- 12 φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο
- 4 αβγά βραστά
- 8 φέτες μπέικον
- 8 φέτες τυρί καπνιστό
- 8 ροδέλες ντομάτας
- 100γρ. φύλλα σαλάτας, ανάμικτα
- 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα με κόκκους
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Photo credits: olivemagazine.gr
Εκτέλεση
Ψήνετε τις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα. Βάζετε το μπέικον σε ένα ταψάκι καλυμμένο με λαδόχαρτο και ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει. Απλώνετε τη μουστάρδα σε δύο φέτες ψωμί. Στη μία βάζετε δύο φέτες καπνιστό τυρί και δύο ροδέλες ντομάτας. Στην άλλη φέτα ψωμί βάζετε φύλλα σαλάτας και τα βραστά αβγά κομμένα σε ροδέλες και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε με την τρίτη φέτα ψωμί και διακοσμείτε με φέτες μπέικον. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά. Κόβετε τα σάντουιτς στη μέση και σερβίρετε με τηγανητές πατάτες.
