Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι η τέλεια ευκαιρία για να ετοιμάσετε με τα χεράκια σας ένα λαχταριστό γλυκό, αποκλειστικά για το ταίρι σας.
Και τι καλύτερο από μία τις red velvet καρδιές; Κάντε την πιο γλυκιά δήλωση αγάπης με μία απλή και εύκολη συνταγή. Καλή απόλαυση!
- Δυσκολία: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 Λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 Λεπτά
Υλικά (για 2 μερίδες)
Για τα καλούπια
- 120 γρ. λευκή κουβερτούρα
- 1 γλ. κόκκινο χρώμα σε τζελ
Για την κρέμα
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 40 γρ. άχνη
- 50 γρ. γλυκό του κουταλιού αγριοκέρασο
Για το παντεσπάνι
- 2 αυγά
- 60 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 5 γρ. κακάο
- 1 κ.σ. κόκκινο χρώμα
Για την σύνθεση
- χρωματιστά sprinkles
Εκτέλεση
Βήμα 1
Για το παντεσπάνι: Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ενσωματώνουμε το κόκκινο χρώμα, το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής με απαλές κινήσεις. Απλώνουμε σε λεπτό φύλλο 1,5 εκ. και ψήνουμε στους 160°C στον αέρα για 7-8 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε με κουπάτ σε σχήμα καρδούλας.
Βήμα 2
Για τα καλούπια: Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα σε ζεστό μπεν μαρί. Προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε την σοκολάτα στα καλούπια να πάει παντού. Βάζουμε στην άκρη την περίσσεια. Βάζουμε από πάνω τα καπάκια από τα καλούπια και αφηνουμε να κρυώσουν τελείως. Γεμίζουμε με την κρέμα τυρί, το γλυκό του κουταλιού αγριοκέρασο και τέλος το παντεσπάνι. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσει καλά για να ξεφορμάρουμε.
Βήμα 3
Για την κρέμα: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα και κοσκινίζουμε μέσα την άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να αφρατέψει και σερβίρουμε.
Βήμα 4
Για την σύνθεση: Λιώνουμε λίγη ακόμα σοκολάτα ή αν μας έχει περισσέψει κάνουμε λίγες γραμμούλες πάνω στις καρδούλες και περιχύνουμε με τα sprinkles.
