Σε ποιον δεν αρέσει το πολίτικο πιλάφι; Μικροί και μεγάλοι το λατρεύουν. Εμείς σας έχουμε μία διαφορετική συνταγή για το ρύζι, με απλά υλικά, που όμως κάνουν την διαφορά!
Υλικά
- 300γρ. ρύζι καστανό
- 1 καρότο τριμμένο
- 50γρ. φιστίκι
- 1 φιδέ ψιλό (μπαλάκι)
- φρέσκο θυμάρι
- 50γρ. σπόροι ροδιού
- 70γρ. σταφίδες ξανθές
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε το φιδέ θρυμματισμένο. Μόλις αρχίσει και σκουραίνει ρίχνουμε μέσα το ρύζι και το νερό.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το τριμμένο καρότο και αλάτι. Μόλις είναι έτοιμο και κρυώσει ελαφρά ενσωματώνουμε σταφίδες, φιστίκι και ρόδι.
Τελευταία πινελιά το φρέσκο θυμάρι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα του κέικ και αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε στην πιατέλα που θα το σερβίρουμε.
