Τώρα που επιστρέψαμε στην καθημερινότητα και μπαίνουμε ξανά σε πρόγραμμα, η ερώτηση "τι να μαγειρέψω σήμερα;" απασχολεί ξανά τις μαμάδες!
Ένα από τα αγαπημένα φαγητά των παιδιών και δικό μου αγαπημένο στα παιδικά μου χρόνια, είναι τα μπιφτέκια με πατάτες και κόκκινη σαλτσούλα να τα αγκαλιάζει.
Δεν θα πω άλλα. Ελάτε να δούμε τι χρειάζεται για να ετοιμάσετε αυτό το φαγητό, που η μυρωδιά και η γεύση του ξυπνούν αναμνήσεις από παλιά...
Υλικά
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
Αλάτι-Πιπέρι
1 κ.γ. θυμάρι
4 φύλλα φρέσκο δυόσμο
1 ντομάτα
⅓ κ.γ. σκόνη σκόρδου
200ml τριμμένη ντομάτα
1 κιλό πατάτες
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε να μουλιασει το ψωμί μέσα σε νερό. Μόλις είναι έτοιμο, στραγγιζουμε και μεταφέρουμε στο μπολ που έχουμε βάλει τον κιμά με το αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ψιλοκομμένο δυόσμο.
Τρίβουμε τη ντομάτα και την προσθέτουμε και αυτή μέσα στο μείγμα, μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να μην ξεχωρίζει το ψωμί απο το μείγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τις πατάτες.
Κόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε στο ταψί με αλάτι πιπέρι και λίγο θυμάρι.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε από πάνω. Τέλος. περιχύνουμε με το χυμό τριμμένης ντομάτας. Προσθέτουμε λίγο νερό και ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 50′, μέχρι να γίνουν οι πατάτες και να ψηθούν όλα.
Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο θυμάρι και... καλή όρεξη!
